বাঁধাকপির রোল

অনলাইন ডেস্ক :

স্বাদে নতুনত্ব আনতে বিকেলের নাস্তায় পরিবেশন করতে পারেন মজাদার বাঁধাকপির রোল। ঝটপট তৈরি করতে পারবেন পুষ্টিকর এই আইটেম।

উপকরণ

• বাঁধাকপি- ৫০০ গ্রাম
• পেঁয়াজ- ১টি
• ধনেপাতা- ১ চা চামচ (কুচি)
• সবুজ ক্যাপসিকাম- ১টি  (কুচি)
• মাখন- ১ চা চামচ
• লবণ- পরিমাণ মতো
• পনির- ২০০ গ্রাম
• কাঁচামরিচ- ২টি  (কুচি)
• শসা- মাঝারি সাইজের ১টি  (কুচি)
• লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
• গোলমরিচ গুঁড়া- ৪ চিমটি

প্রস্তুত প্রণালি

বাঁধাকপি ভাপে সেদ্ধ করে পাতলা প্লাস্টিকে মুড়িয়ে নিন। মাইক্রোওয়েভে উচ্চতাপে কয়েক মিনিট রাখুন। ৫ মিনিট পর বাঁধাকপির ৮টি বড় পাতা আলাদা করে নিন।

রোলের ভেতরের মিশ্রণ তৈরির জন্য বাঁধাকপি বাদে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। মাইক্রোওয়েভে উচ্চতাপে ২ মিনিট রান্না করুন। মিশ্রণ ঠাণ্ডা হলে বাঁধাকপির পাতার ভেতর রোলের মতো করে মিশ্রণ দিন। রোল করা বাঁধাকপির বাইরের অংশে সামান্য মাখন লাগিয়ে পাতলা প্লাস্টিকের পেপার দিয়ে মুড়িয়ে নিন। মাইক্রোওয়েভে উচ্চতাপে ৪ থেকে ৫ মিনিট রাখুন রোল।

গরম গরম পরিবেশন করুন সস অথবা চাটনির সঙ্গে।