উপকরণ :
মুরিগ-৮ টুকরো, ডিম-২টা, সয়া সস-২ টেবিল চামচ, টমেটো-১ টেবিল চামচ, চিলি সস-১ টেবিল চামচ, আদা ও রসুন বাঁটা- ২ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা-২ টেবিল চামচ, ব্রেড ক্রাম-পরিমাণ মতো, ওয়েস্টার সস-২ চা চামচ, মেয়োনেজ-২ টেবিল চামচ, তেল-ফ্রাই এর জন্য পরিমাণ মতো।
প্রস্তুতপ্রণালী :
প্রথমে মাংস, ডিম, ব্রেড ক্রাম ও তেল বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে ঢাকনাওয়ালা পাত্রে করে ফ্রিজে ৪/৫ ঘণ্টা রেখে দিন। এরপর ডিম দুটো ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। এবার মাংস ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রামে গাড়িয়ে ট্রেতে বা ছড়ানো কোন কিছুতে ১০ মিনিট রাখুন। পুনরায় ডিমে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রামে গড়িয়ে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম হলে অল্প আঁচে ফ্রাই করে নিন। সবশেষে সুন্দরভাবে সাজিয়ে পরিবশন করুন।
দৈনিক সংগ্রাম ,৩০ জুলাই ২০১৮
