যা লাগবে
ক্যাপসিকাম- ৪টি (৩ রঙের রাখলে দেখতে ভাল লাগবে), গরুর কিমা ১ পাউন্ড, পেঁয়াজ ১টি, মিহি কুঁচি রসুন কুঁচি ১ চা চামচ, লবণ ১/২ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ, সিজনিং সস ১ টেবিল চামচ, ডিম ১ টি, ওটস ১/৩ কাপ, সয়া সস, তেঁতুলের কাঁথ ও সাদা ভিনেগারের মিশ্রণ ১ টেবিল চামচ, টমেটো সস ২ কাপ, মোযারেলা ও ঢাকাইয়া চিজ গ্রেট করা।
যেভাবে করবেন
ক্যাপসিকামগুলোকে মাঝখান দিয়ে ভাগ করে কেটে লবণ পানিতে সিদ্ধ হতে দিন। ৫ মিনিট সিদ্ধ করুন। একটি বড় পাত্রে কিমা, রসুন কুঁচি, পেঁয়াজ কুঁচি, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া, সিজনিং সস, সয়া সস-এর মিক্সচার, ওটস সব একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। ডিমের সঙ্গে ১ কাপ টমেটো সস মিশিয়ে নিন। এবার তা মাংসের মিশ্রণে ঢেলে দিন।
আরও জানুনঃ মিনি কোল্ড চিজ কেক
একটি বেকিং ট্রেতে ক্যাপসিকামের টুকরোগুলো পাশাপাশি সাজিয়ে নিন। এবার এক এক করে কিমার মিক্সচার ঢেলে দিন প্রত্যেকটি ক্যাপসিকাম-এ। তার ওপর বাকি টমেটো সস দিয়ে দিন। এবার ওভেনে ৩৫০ ডিগ্রী তাপমাত্রায় ৩০ মিনিটের জন্য বেক করুন। বের করে উপরে চিজ দিয়ে দিন, আবার ৫-৮ মিনিটের জন্য বেক করুন। নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম বেকড স্টাফড ক্যাপসিকাম!
দৈনিক জনকণ্ঠ ,০৩ জুলাই ২০১৮
