উপকরণ
পানতোয়ার জন্য:
সেদ্ধ ৩০০ গ্রাম, বেকিং পাউডার ২ চা-চামচ, ময়দা দেড় কাপ ও সয়াবিন তেল ১ চা-চামচ।
শিরার জন্য:
পানি ৩ কাপ, চিনি ২ কাপ ও এলাচি ৪টি।
ভাজার জন্য:
তেল পরিমাণমতো।
প্রণালি
প্রথমেই চিনি, এলাচি ও পানি দিয়ে শিরা করে নিতে হবে। সেদ্ধ মিষ্টি আলু চটকে নিন। বেকিং পাউডার ও ময়দা মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এবার এতে সয়াবিন তেল দিয়ে ময়ান করে গোল গোল মিষ্টি বানিয়ে নিন। গরম ডুবো তেলে মিষ্টি লাল করে ভেজে নিয়ে শিরাতে ঢেলে দিন। কিছুক্ষণ পর উঠিয়ে পরিবেশন করুন।
প্রথম আলো , ০৩ জুলাই ২০১৮
