উপকরন :
সবজি ২ কাপ (গাজর/ ফুলকপি/ ক্যাপসিকাম/আলু/বাধা কপি), বাটার ১ টেবিল চামচ, সুজি ১/৪ কাপ, লবণ, ম্যাগি মসলা ১ চা চামচ, গোল মরিচের গুঁড়া ১/২ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, মরিচ কুচি ১ চা চামচ, ধনেপাতা ২ টেবিল চামচ।
আরও জানুন ঃ ভেজিটেবলস সেন্ডুইচ
প্রস্তুত প্রণালী :
: প্রথমে সব সবজি জুনিয়ানকাট কেটে নিতে হবে। তারপর ফ্রাই পেনে একটু বাটার দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু নাড়াচাড়া দিয়ে সবজিগুলোয় লবণ, কাঁচামরিচ, ম্যাগিমসলা দিয়ে গোল মরিচ গুঁড়া দিয়ে নাড়াচাড়া করে তারপর ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে ফেলব। আরেকটা পাত্রে ১ কাপ গরম পানিতে সুজি সিদ্ধ করে, তারপর আরেকটা পাত্রে সুজি ঠা-া করে তার উপর সবজিটা দিয়ে হাত দিয়ে মাখিয়ে লম্বা করে কাঠি ঢুকিয়ে কাবাবের মতো করে ফ্রাই পেনে ছেঁকা তেলে এপিট-ওপিট করে ভেজে নেব। এরপর সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করব।
দৈনিক জনকণ্ঠ , ১ আগস্ট ২০১৮
